灰棗在中醫學上有很高的醫療保健作用，幾千年來就是一味傳統的中藥，許多古代醫書均有詳細的記載，清代醫學家汪昂著作《本草備要》記載：大棗能“補中益氣，滋脾、潤心肺、緩陰血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥”�！侗静菥V目》中記載“棗核燒后，研成粉治脛瘡”。紅棗除有養血安神、健脾和胃、護肝養顏、補氣強身等滋補作用外，還能消解藥毒，中和百藥，入十二經是不可缺少的“藥引”。棗果中還含有較多的類黃酮（EGB）和環磷酸腺苷（CAMP）等物質，對預防心腦血管病和癌癥均有一定的作用。據測定，灰棗中環磷酸腺苷（CAMP）的含量為115毫克微摩爾/克，鮮重分別是蘋果的300多倍，梨、桃的7600倍，李的1000倍。“日食仨棗，長生不老”，消食大棗可治療身體虛弱，神經衰弱，脾胃不和，消化不良，勞傷咳嗽，貧血消瘦等。

棗樹全身是寶，除棗果可食用、藥用外，棗樹葉、吊、皮分別含有維生素、鞣革物質、單寧和棗酸及鐵、鋅等微量元素，其加工制品有消炎、清血、活血的作用，具有獨特的營養和藥用價值。